白芸豆月饼馅

此贴仅为自己记录使用，具体参考曼小曼老师的红豆沙

用料  

白芸豆月饼馅的做法  

1. 500g白芸豆加半锅水，泡一夜，第二天去皮，我买的小的白芸豆太多了不好去皮，尽量买大的

2. 煮熟，大概30分钟，破壁机7档1分钟，打成非常细腻的糊状

3. 三种辅料依次加入，每次加第二种之前都要先搅拌均匀，我是油，水怡，细砂糖的顺序

4. 中火一直炒，直到不粘刮刀，离火。炒的过程中要不停搅拌，以免粘锅