自制月饼馅-白芸豆沙馅

莲蓉馅的月饼很受欢迎，是莲子和白芸豆制成的，当然月饼全部都用白芸豆沙也是可以的，下面我们来自己做这个白芸豆沙

用料  

自制月饼馅-白芸豆沙馅的做法  

1. 白芸豆加入足量的水浸泡一晚上

2. 泡好的白芸豆去皮洗净

3. 放入锅里蒸25分钟，水刚刚没过白芸豆即可

4. 煮烂的豆倒入锅中加入白糖，刚开始中火不断搅拌，水量减少后分次加入植物油，搅拌均匀

5. 小火炒至明显变干成豆沙状，加入炒好的面粉 （面粉提前在锅里炒一下微微变黄即可）搅拌均匀

6. 如果不是立刻用，冷却后可覆盖保鲜膜冷藏

小贴士

白芸豆在锅里煮好后可适当搅拌把都搅碎一些再倒入锅中