白芸豆蛋黄月饼

奶油皮月饼，口感酥松可口，奶香浓郁。细腻的白芸豆馅与咸蛋黄的完美搭配不油不腻，超好吃！

用料  

白芸豆蛋黄月饼的做法  

1. 黄油室温软化，放入细砂糖、蛋液，用电动打蛋器低速搅打至蓬松。

2. 接着筛入低筋面粉和小苏打，用橡皮刮刀混合成团。

3. 将面团分成7个，每个大约30克，白芸豆馅也分成30克一个，合计7个。

4. 每个白芸豆馅团擀开后，分别包住1颗咸蛋黄。

5. 再把每个奶油皮面团擀开，包住白芸豆蛋黄馅。

6. 一次做好所有的月饼，滚圆收口朝下摆好。

7. 把月饼放入铺有油纸的烤盘上，用掌心轻轻按扁，表面刷全蛋液。

8. 烤箱上下管模式提前预热至170℃之后，放入烤箱中层，上下管170℃烤18分钟。

小贴士

1、这种黄油皮月饼烤制的时候表皮会膨胀，出现裂纹很正常。2、各家烤箱大小功率不同，请根据实际情况灵活设置时间和温度。
该道食谱使用美的FUN烤箱【T7-428E】制作