家常版田螺鸭脚煲

用料  

家常版田螺鸭脚煲的做法  

1. 提前准备田螺，活两天洗净剪掉尾部

2. 准备姜片，蒜片，青红辣椒，香叶，干辣椒，花椒，草果，八角。

3. 紫苏薄荷

4. 田螺焯水（可忽略这步）

5. 这里鸭脚我用油炸了一下，之前弄的都是没炸（这步可忽略）

6. 油热下料炒香

7. 下田螺鸭脚炒，加酱油和蚝油。这个没具体大家大概的放吧

8. 放薄荷紫苏

9. 加水

10. 煮十几分钟然后就可以开吃了，想入味的可以在闷一会。

11. 上盘

小贴士

选田螺的话尽量不要选特别大的，1.不入味  2.肉嚼起来感觉像是牛筋。