田螺的正宗食谱

香辣入味的鸭脚田螺煲，在柳州大街小巷随处可看，地道柳州妹子的我，每每回到家乡不仅去吃个够，还必须打包带回。因工作忙的关系不常回柳了，又馋这香喷喷的鸭脚煲，就自己动手在家做，难度不大，只要配料足足足，那味道绝对是杠杠的用......

回江西婆家，婆婆买了田螺（石螺）炒着吃，特别好吃用料田螺500g辣椒2个（根据口味可自己选择量）酒糟两勺黄酒4勺酱油少许盐少许菜籽油（青油）菜籽油增味特别浓姜丝少许田螺（石螺）的做法田螺剪掉尾段，洗干净炒锅加热后直接放田螺炒，田螺......

用料鸡肉1斤田螺半斤姜丝适量蒜沫适量料酒适量枸杞子适量党参适量北芪适量草果1个田螺鸡煲汤的做法田螺提前买，清水养两天吐泥热油，姜蒜爆香，下鸡肉，加料酒，炒至鸡肉变色转入高压锅，加水加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐......

收到乡间的田螺肉，忍不住来个重口味，哈哈。怀念起小时候去地里水里捞田螺，做嗦螺。都是美美的味道，如今想要吃上一口这乡间的味道越来越难得了。用料田螺肉适量小米椒适量秋葵适量杏鲍菇适量姜末适量蒜末适量生抽三勺酱油......

用料韭菜克韭菜炒田螺的做法洗净田螺肉和韭菜23456小贴士1把韭菜和田螺肉洗干净2锅入油入姜片，油热入田螺肉，螺肉不好入味，先入盐，待收缩入料酒，出锅3锅入油入韭菜，待韭菜收缩入盐，略炒一下入螺肉4翻炒出锅......

用料田螺1斤鲍鱼5只鸡半只配料料酒适量鲍鱼田螺焖鸡的做法田螺先加盐水养鲍鱼洗浄介花盐糖味精生粉油捞起鸡肉煎至金黄，加入螺，鲍鱼，水，酱油，𧐢油，焖......

用料田螺1斤盐10克鸡粉1勺胡椒粉1勺苦瓜2根粉肠1条咸菜2根客家咸菜煲田螺的做法准备食材筒骨斩块锅内加水筒骨下锅黄豆下锅熬制两时清洗猪肺猪肺切块肉肉切块粉肠切段苦瓜切块咸菜切块捞出田螺敲碎螺尾锅下冷水放入田......

去年2021年10月去了阳朔玩，点了这道菜，我和我先生都很喜欢这个味道，边吃边研究有什么配料在里面，决定在家也试试制作。用料田螺2斤料酒2勺姜末/姜片少许盐少许薄荷叶少许虾米少许白糖少许淀粉1勺蒜蓉2粒紫苏叶2片青椒1个......

我们家其实管这个叫「泡饭」，不过我看叫「烫饭」的地方比较多呀，就随个大流咯~这不是重点。我小时候其实很不爱吃这个，虽然爸妈现在也在看我的微信，但是还是要说...每次就是白水煮一碗剩饭，啥都不放，只能配腐乳和榨菜吃，吃多......

好久没更新菜谱了，2015继续努力啊！很多时候食物是思乡时的一种载体，虽然过年去新西兰才短短二十天，但在这二十天里，自己买菜做饭，看着异国超市、市场上满满健康新鲜的果蔬，但不知为什么我就无比想念家乡的食材和滋味。这道田......

每次在菜场看见田螺，就会有做田螺塞肉的冲动，用料田螺600克猪肉200克鸡蛋1个葱、姜少许盐少许田螺塞肉的做法肉糜+葱、姜、酒、蛋、盐、糖，搅拌起劲。田螺焯水，水开后煮5分钟。挑出螺肉，用盐去粘液剁碎与肉混合，加一点点生......

菜谱搬运自公众号：田螺姑娘hhhaze，仅为自己查找方便，侵删。用料黄辣丁（也可以用鲈鱼、鲫鱼之类好买的河鱼）1斤左右格力高扁桃仁效果无糖版2盒韧豆腐1盒韭菜&紫苏叶（可以只选其一，有紫苏叶更好，都没有就用小葱）各一小把盐一......

萝卜干炒田螺是我这儿的特色菜，每家炒田螺都会放萝卜干，我们潮汕这儿叫菜脯。用料田螺1斤蒜头适量小米辣适量萝卜干适量蚝油适量盐适量鸡精适量水淀粉适量葱段适量萝卜干辣炒田螺的做法田螺先用盐洗，用盐洗的田螺干净，去......

我是自贡人，这道冷吃的做法是我外婆的祖上传给了我外婆，又由外婆传下来给了我爸爸，我爸爸又给了我，相对于传统冷吃，这个要偏干一些，油没有那么重，毕竟油吃多了对身体不好。不管是田螺，还是冷吃兔，冷吃掌中宝，冷吃黄鳝等等，都是差......

田螺姑娘的故事应该大家都知道，美丽的田螺姑娘勤劳又低调。但是其实并不多人知道田螺姑娘和肉肉的故事，咔咔，田螺还有一种吃法叫田螺嵌肉（田螺塞肉），那可是真心好吃啊啊啊啊啊！当看似平常的田螺，打开盖嘬出肉居然不只是田螺肉......

上次跟朋友在外面饭店吃到的水芹菜的脆爽和田螺肉的鲜很配香辣的湘菜口味超级下饭菜这个菜辣椒和盐稍重不吃辣的可以放不辣的彩椒用料水芹菜小田螺肉小红椒大蒜姜生抽老抽植物油花雕酒/料酒盐耗油香油水芹菜遇见田螺......

用料香菇56朵猪肉500克盐一茶匙蒜头56瓣红葱头23瓣豆豉一瓷勺耗油一瓷勺酱油一瓷勺油七瓷勺干辣椒45条田螺姑娘的香菇肉沫的做法如图备好料:香菇提前四小时以上泡发切丁蒜头与红葱头切碎肥瘦猪肉沫(肥瘦比为3:7左右)......

家常做法，自己记录一下2020.2.11补充一个做法在只有鸭脚买不到螺的时候怎么做？以500g鸭脚做法为例：1，先炸鸭脚2、香料包，葱段，姜片，生抽，盐，做一锅卤汁烧开放鸭脚下去小火煮半个小时3，拆一包市面上买的到的袋装螺蛳粉，把里面的汤......

菜谱转自我女神的微信号：田螺姑娘hhhaze前几天看了这个推送之后简直是一拍大腿，夏天天气热不爱做饭，这个基本不需要开火的茄子五花肉焖饭让人眼前一亮，有肉有茄子有米饭，凉快地做出了一顿饭，想想就很棒啊！今天在家试了特别感......

用料带黄皮的鸭脚10个田螺1斤鹌鹑蛋数个酸笋两块钱的量荔浦芋头半斤油果10个姜蒜适量紫苏1两草果1个香叶5～6片桂皮1块干辣椒2个豆瓣酱适量生抽适量能让人回味无穷的美食——田螺鸭脚煲的做法把田螺壳上的脏东西用刷子......

猪肉沫和田螺肉混合而成的美食！！用料田螺50只肉沫1000g生姜葱盐糖酱油料酒妈妈的田螺塞肉的做法田螺买回家以后放水，放几滴油，养一天，让它吐脏田螺大概洗洗后，在大锅内用水煮开，待处理煮过的田螺，用冷水冲洗，不然很烫。先用大......

小时候大人总喜欢给我们炒田螺，每个人炒的味道都不一样，但是最喜欢的还是老爸炒出来的味道，咸甜香辣，天津人的口味。炒出来的田螺完全可以跟海鲜媲美，吃完还想吃，超级过瘾，现在跟大家分享我的口味用料田螺2斤姜2片八角一个葱......

阳春三月最不能错过的一道美食——芥蓝炒田螺用料田螺芥蓝冬笋红彩椒葱姜蒜花椒大料小茴香豆豉盐糖鲍鱼汁酱油白酒胡椒粉芥蓝炒田螺的做法田螺洗净剪去底部,田螺买回家后加盐香油泡红彩椒切菱形块，芥蓝斜刀切段，冬笋切......

用料洗干净需要剪尾的田螺湿抹布剪刀剪田螺快速省力的方法的做法在池子里面准备一条湿抹布。如图中这种类型的剪刀。或者比较锋利比较大个儿一些的厨房剪都可以。田螺尾巴朝上放在湿抹布上，两手拿着剪刀剪。因为放有湿......

食谱出自田螺姑娘，书《日出之食》，公众号：田螺姑娘hhhaze超级简单毫无技术含量的一个食谱！但是好好吃！！朗姆酒是我自己加的，原食谱没有用料草莓适量菠萝适量雪梨适量蓝莓适量枫糖浆/蜂蜜1-2勺朗姆酒1勺百里香几根田螺的枫糖......