海螺鸭脚煲
用料
| 香叶 | 五片左右 |
| 酸笋两块钱（卖咸菜的摊位有卖） | |
| 干辣椒三个 喜欢辣的可以多放点 可以放三四颗泡椒 | |
| 草果一个 | |
| 八角一颗 | |
| 市场处理好的海螺两斤（火筒螺） | |
| 食盐若干 | |
| 酱油根据自己喜好加 | |
| 蒜头根据自己喜好放 我放了六瓣 | |
| 姜若干片 根据自己的喜好加 | |
| 鸭脚 鸭翅共两斤 | |
| 喜欢腐竹 油果什么的也可以加进去 | |
| 料酒少许 我们这边炒菜喜欢用米酒 我放了一瓶盖米酒 | |
| 三四棵葱白 |
海螺鸭脚煲的做法
处理好各种材料 该洗的洗 该切的切
![海螺鸭脚煲的做法步骤图，海螺鸭脚煲怎么做好吃 第2张]( "海螺鸭脚煲的做法步骤图，海螺鸭脚煲怎么做好吃 第2张")
锅烧热，放多点油，炸一下鸭脚（小心油会飞溅出来），稍微炸个一分钟去一下腥味就可以了，倒鸭翅膀下去一起炸个两三分钟，出锅，倒进电磁炉烧开的水里（水没过鸭脚鸭翅）。锅里留点油小火炒香八角 大蒜 葱白 香叶草果干辣椒 稍微炒香 勺出倒进鸭脚鸭翅里一起煮，然后另外放油炒酸笋 倒海螺下去和酸笋一起炒，稍微炒一下出锅，放三分之一的海螺进鸭脚锅里一起煮，放盐适量，酱油少许（酱油不用太多，因为螺自带鲜味），定时四十分钟
二十五分钟后把剩下的海螺倒进去（海螺煮太久不好吃）中途可以试一下味道， 十五分钟后倒入一瓶盖米酒 再滚一两分钟就可以出锅啦。
![海螺鸭脚煲的做法步骤图，海螺鸭脚煲怎么做好吃 第3张]( "海螺鸭脚煲的做法步骤图，海螺鸭脚煲怎么做好吃 第3张")
小贴士
炸鸭脚的时候千万不要被油烫到 如果喜欢吃烂烂的鸭脚可以再炖久一点
