南瓜流沙芝麻汤圆

用料  

南瓜流沙芝麻汤圆的做法  

1. 南瓜切块

2. 蒸熟压碎

3. 糯米粉与南瓜揉匀，粉要分次加，揉到不粘手时为宜，面团要揉到和耳垂的柔软度即可

4. 将炒熟的黑芝蔴和白糖一起倒入料理机内打碎后和稍软化的猪油混合均匀，放入冰箱稍冻硬后挫圆，将整好的芝麻团放入冷冻待用

5. 面剂子揉圆后压个小窝状将芝麻团包入后收口揉圆即可

6. 准备一锅水烧开后放入汤圆，煮开后汤圆浮起，待汤圆变大时即可关火，轻咬一口，流沙一般的芝麻一踊而出

小贴士

如果要流沙般的效果，猪油的量得要增加
当馅料不够时可用多出来的面团做南瓜饼相当不错