流沙馅汤圆
用料
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 砂糖 | 33克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 吉士粉 | 13克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 吉利丁片 | 13克 |
| 黄油 | 65克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 开水 | 155克 |
流沙馅汤圆的做法
烤箱预热，蛋黄刷上一层白酒
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放入烤箱上下火180度烘烤8～10分钟至蛋黄熟透
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吉利丁片用冰水泡软备用
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蛋黄烤好后拿出捣碎
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加入牛奶和白糖搅拌均匀
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加入吉士粉和玉米淀粉放入搅拌机搅拌均匀即可
![流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第7张]( "流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第7张")
黄油隔水融化后加入泡好的吉利丁片
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倒入搅打好的面糊中拌匀后过筛
![流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第9张]( "流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第9张")
过筛好后放入冰箱冷冻20分钟
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冷冻后拿出搓成10克一个的小球，冷冻备用
![流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第11张]( "流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第11张")
把开水倒入糯米粉中揉成面团即可
![流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第12张]( "流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第12张")
接下来将面团包成自己喜欢的形状
![流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第13张]( "流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第13张")
下锅煮至汤圆浮起水面即可
![流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第14张]( "流沙馅汤圆的做法步骤图，流沙馅汤圆怎么做好吃 第14张")
小贴士
面团加水是个比例需要根据面团的吸水量来加
