【巧克力毛巾卷】| 教你用平底锅百分百还原精致毛巾卷

层层奶油

甜而不腻

惊艳你的味蕾

这个夏天幸福感爆棚

用料  

【巧克力毛巾卷】| 教你用平底锅百分百还原精致毛巾卷的做法  

1. 全蛋加砂糖搅拌至没有颗粒

2. 边搅拌边加入牛奶

3. 低粉和可可粉混合
   
   过筛至液体中
   
   搅拌至没有颗粒

4. 将搅拌好的面糊过筛两遍
   
   使口感更加细腻
   
   倒至空碗中备用

5. 手腕旋转
   
   让面糊均匀的覆盖锅底
   
   将剩余面糊倒入盆中
   
   （底部冒小气泡代表成熟）

6. 完成后面皮取出放凉
   
   叠放在一起
   
   将完成的面皮进行修圆备用
   
   叠着摆放面皮

7. 将取出奶油奥利奥的碾碎备用

8. 奶油打发至浓稠状态
   
   第一次加6g幼砂糖
   
   高速打发，打发至有纹路
   
   第二次加6g幼砂糖
   
   打发至硬性奶油状态

9. 在面皮上均匀涂上奶油
   
   边缘处不涂
   
   撒上巧克力饼干碎

10. 将边缘面皮向内折叠
    
    从一端卷起
    
    （尽量卷的紧实一点哦）
    
    撒上一层薄薄的可可粉

11. ...
    
    虽然没有芝士蛋糕细腻
    
    却又相当柔软
    
    入口即化满满都是幸福感啊
    
    ...

小贴士

1.奶油打发前要冷藏（在低温状态下才能搅打粘稠）
2.打发初段：低俗（1-2档）
  打发中断：中速（3-4档）
3.勺子在淡奶油表面划出清晰纹路