宜家的瑞典肉丸子

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瑞典肉丸子跟着宜家
也算是走遍世界了
我觉得最让人惊喜的是
肉丸子居然可以跟酸甜的越橘酱搭配在一起
口感一点都不违和
今天在家有空尝试了一下
发现也不是很难啊
前前后后也不过就半个小时的时间
明天休息 你要不要也在家试一下
毕竟肉馅这种东西
还是自己动手做的吃起来更放心不是
下面的用料大概可以做30个左右肉丸子

用料  

宜家的瑞典肉丸子的做法  

1. 将3个面包片浸泡在牛奶里，记得把面包的边边撕掉不要。

2. 将1个洋葱用料理机打碎，或者用刀切碎。

3. 将400克猪肉馅和400克牛肉馅倒在一个大盆里。

4. 将洋葱碎、2个鸡蛋放在肉馅盆里。

5. 加入2克白胡椒粉和1克黑胡椒粉。

6. 加入10克盐，大约是图上的小勺2小勺。

7. 加入10克白酒。图上的平时喝汤用的勺子1勺左右。

8. 将吸饱牛奶的面包片放进来，记得把边边撕掉。我没有撕，感觉口感不好。放加了牛奶的面包片感觉跟我们做肉馅加水和淀粉的作用差不多，一来是让肉馅的口感没那么干，二来通过面包的作用，让肉馅更容易成团。

9. 将高达Gouda奶酪切碎，也可以用切达Cheddar奶酪，奶酪加热会融化，肉丸子的口感会更浓郁。所以尽量还是要加的，否则就不是瑞典肉丸子了哦。买的时候注意看奶酪的英文名字，因为翻译的原因，通常中文名字会有差异。

10. 切碎的奶酪放到肉馅里。

11. 如果有鲜的欧芹，就用1棵鲜的。如果没有可以用干的欧芹碎。如果是干的，加2大勺，约20克左右就可以了。

12. 将所有调味料加好之后，用手或者筷子将肉馅打匀。如果用手的话，可以戴上一次性的塑料手套。记得搅拌时要朝着一个方向搅，这样肉馅才能上劲，在后续处理时才不会散开。搅匀之后，就可以团丸子了，每个大概乒乓球大小即可。准备一个大盘子，盘子底下铺一层面粉，然后将团好的丸子放在上面。

13. 锅烧热，转小火，放入黄油，使其溶化。一定要用小火，否则黄油会焦糊，影响口感。

14. 将肉丸在铺满面粉的盘子上滚一圈，裹上薄薄的一层面粉，就可以下锅了。

15. 继续保持小火，慢慢煎丸子。等丸子基本定型后，再小心的翻面继续煎。

16. 大概保持小火煎10分钟左右，丸子就熟透了。煎的时候要持续翻动丸子，尽量让每面都煎透。煎好的丸子如果一次吃不完，可以放在冰箱里冷冻保存，下次吃的时候可以用微波炉或者烤箱加热一下就可以了。

17. 煮一个土豆去皮捣成泥，根据自己的口味加蛋奶酱（放得越多土豆泥越香）、盐、黑胡椒调味，就可以搭配肉丸子一起吃了。正宗的肉丸子要搭配酸甜口的越橘酱一起吃，这个在宜家的食品超市里有得卖。我还试着搭配了番茄酱、烤肉酱，个人感觉更喜欢烤肉酱的口感。我在土豆泥上还放了些蓝莓酱一起，竟然好吃的不要不要的，你一定要试试。