新疆烤羊肉串（烤箱版）

家附近不知道哪有卖羊肉的，于是上天猫超市买。买的是内蒙古的羊后腿，买回来自己剃肉。烤肉要用后腿肉，男朋友是新疆的，说新疆烤肉不需要提前放任何料腌。我就尽量按照他的说法还原做，分享给大家。
烤肉孜然辣椒面淘宝买，新疆发货那种，我是买的孜然和辣椒面拌好的，也可以单独买孜然和辣椒面自己拌。随自己喜好。

用料  

新疆烤羊肉串（烤箱版）的做法  

1. 羊腿肉剃下来后切块，自己吃尽量稍微切大一点吧，哈哈，烤肉会缩水。肥瘦相间串上。铁签子又更正宗一些。买的304不锈钢签子，能重复使用环保。

2. 烤箱预热200度，然后直接进烤箱烤，最好是放在烤网上，下面放烤盘接水。200度烤五六分钟后撒料，继续烤七八分钟，肥肉烤到略干就可以，因为喜欢吃嫩一点的。习惯吃干香的就多烤一会儿。

3. 出炉了，料不够拿出来后又撒了点，烤箱撒料不是特别方便，要小心别被烫到。买对料就很好吃。

4. 最后加了个疙瘩汤搭配吃。