烤箱：脆皮五花肉

用料  

烤箱：脆皮五花肉的做法  

1. 两斤半的五花肉，先洗，薅猪毛……我强迫症都快犯了！！！

2. 凉水下锅，放葱，姜，料酒，煮15分钟

3. 准备烤料，我家没孜然粉，只有孜然粒，我用无油无水的锅小火炒孜然粒，颜色变深挺火，晾凉，碾碎

4. 糖两勺，盐半勺，五香粉一勺，孜然粉一勺，辣椒面半勺，蚝油一勺，生抽四勺，攉龙匀

5. 肉，煮好，切块，别切断，猪皮连着就好，烤料均匀涂抹肉上，肉皮不用

6. 涂抹好了后用锡纸包裹，猪皮可以用纸巾擦擦，用牙签多扎眼

7. 猪皮涂抹白醋

8. 厚厚的铺一层盐，有大粒的用大粒的，没大粒的用普通的都行

9. 提前预热！我用的200度，一小时火有点大…………建议，180度，烤40分钟，上下火

10. 烤好后，去掉盐壳，去锡纸

11. 肉放烤架，下面放托盘接油，我用的180度，上下火，15分钟，建议烤的时候盯着点，因为肉已经熟了，现在就是为了去去油，更脆一点，各家烤箱不一样，所以要盯着点，如果火大了及时停止

12. 烤好了，火有点大，但是酥脆好吃，比外面卖的好吃

13. 脆皮五花肉，冰啤酒，完美