全麦海苔盐面包（无需出膜）

稍微揉个几分钟就行，完全不需要出膜～这个配方脱胎于的法式黑芝麻球，参考了了喵咪哒老师海苔日式盐面包 ～简单又美味～
小份量制作手揉无压力～
温热的时候味道是最好的，外脆内软，如果第二第三天吃，可以喷一点水，放在烤箱或者空气炸锅里复烤个几分钟，口感就会跟新鲜出炉是一样的～

用料  

全麦海苔盐面包（无需出膜）的做法  

1. 因为揉面时间短，怕材料不匀，所以先在85g水中化开2g盐和7.5g白砂糖，再加入1.5g酵母静置溶解2分钟。

2. 糖、盐和酵母溶解均匀后，加入全麦粉50g和高筋粉75g，混合至无干粉，密封静置5分钟初步水合。

3. 上一步混合均匀无干粉就行，不用怎么揉，就像图片这样，盖好静置哈～

4. 五分钟后取出揉面3分钟左右，面团基本光滑，加入5g黄油，再用2-3分钟把黄油揉进面团就行。

5. 黄油揉进去之后加入5g青海苔粉，再2-3分钟揉进面团里，就可以开始一发了～
   这一步青海苔可替换成15g熟黑芝麻，也很香哦～

6. 发酵至两倍大，用手指在面团上戳个洞，洞口不回缩就可以了。

7. 将面团平均分成4份，每份的重量大约在57g，然后把面团整理成长长的三角形，盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 将松弛好的面团擀开，成更薄更长的三角形，如果希望层次多一点，就擀得长一些，放上一块2.5g的有盐黄油～油盐黄油的量可以稍微多一点点，加到5g都没问题，如果不害怕热量的话哈哈哈～

9. 裹住黄油，由大头向小头卷起，喷水使面团表面保持湿润，然后30度发酵约一个小时～二次发酵的温度，千万不要太高，不然裹入的黄油会提前融化的，时间不是特定的，发酵至1.5-2倍大就行～

10. 我是用风炉，预热烤箱到190℃，二发完成后入炉烘烤10分钟。
    平炉参考温度：200℃，15min～
    时间温度仅供参考，要以自己的烤箱为准哈～

11. 切开看看，虽然没有揉出膜，但是口感很好哦，新鲜出炉或是复烤之后温热食用，表皮香脆，内在是绵软哒～