可以撕着吃的牛角包
方子来自Tracy易彩
方子真是不错，是可以撕着吃的面包
用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 酵母 | 1包（5克） |
| 盐 | 2.5克 |
| 鸡蛋 | 1个（小点的，大概50克，这里用40克） |
| 牛奶 | 135克（原方是牛奶90，淡奶油45克）） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 38克 |
可以撕着吃的牛角包的做法
除黄油外的所有材料全部混合，这次偷懒，直接一颗鸡蛋往里面一扔
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第2张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第2张")
加入切小块的黄油揉至扩展阶段。放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第3张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第3张")
将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第4张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第4张")
搓成水滴状，我个水滴搓的有点丑
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第5张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第5张")
用擀面杖沿着水滴形状擀平，最后三角形的底用手拉直
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第6张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第6张")
卷起
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第7张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第7张")
排入烤盘中，放温暖湿润处发酵，我是放在烤箱内，下面放一盆热水，基本上25分钟左右就可以发酵好了
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第8张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第8张")
二发好了，拿出来刷一层层薄薄的蛋液
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第9张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第9张")
我们家烤箱温度好像有点偏低，所以我是用了180度18分钟
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第10张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第10张")
撕撕看，好长的拉丝
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第11张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第11张")
配的紫米粥和卤鸡蛋，中西合璧了
![可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第12张]( "可以撕着吃的牛角包的做法步骤图 第12张")
