杂蔬烤鸡腿
TIME: 1.5H
FEED: 3
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用料
| 琵琶腿 | 3根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 杂菇 | 100g |
| 黄椒 | 半个 |
| 芹菜（去叶） | 一根 |
| 小米椒 | 1根 |
| 柠檬 | 2片 |
| 新鲜百里香、迷迭香、薄荷 | 适量 |
| 橄榄油 | 2大匙 |
| 红酒醋 | 1大匙 |
| 海盐、现磨黑胡椒粉 | 适量 |
杂蔬烤鸡腿的做法
将琵琶腿划几刀，用橄榄油、红酒醋、海盐、黑胡椒腌制一小时以上
烤箱预热200度，芹菜切成5厘米段，洋葱切丝，黄椒切宽条，小米椒切小段。将所有处理好的食材添加到步骤一的腌渍物中，可适量再加入橄榄油，搅拌均匀。
将混合物倒入铺好铝箔纸的烤盘中，蔬菜在底部，鸡腿在上部，表面撒适量盐和黑胡椒。放入200度烤箱烘烤15分钟后，取出，将铝箔纸边缘撕成碗状，上面再加一层铝箔纸，将边缘捏严使内部接近密封，再次放入烤箱，继续烘烤15分钟后，将表面铝箔纸取下，放回烤箱烘烤10分钟即可。
