不用电子秤和烤箱的电饭锅蛋糕

用料  

不用电子秤和烤箱的电饭锅蛋糕的做法  

1. 第一步没照相，脑补一下吧！蛋清蛋黄分离。蛋清一定要放无油无水的盆里！

2. 事先准备好纸杯，把面粉，玉米油，牛奶，放到蛋黄里，开始搅拌，不要画圈，要十字。

3. 搅成无疙瘩就行。

4. 打发蛋白之前，加几滴柠檬汁去腥，白糖分三次加入。最后试一下，筷子不倒就行啦！

5. 把打好蛋清分两次加入到蛋黄糊里，注意要像炒菜一样翻拌。这步我也忘记了拍照。

6. 锅底部刷油。把蛋糊倒到电饭锅里，我用的电压力锅，没有新照片，就找了以前的代替吧！轻震几下，震出气泡，然后按下蛋糕键。大约40分钟就好啦。再焖五分钟就可以了。可以放点果仁装饰。

7. 最后一步，也是很重要的！开盖以后迅速倒扣在面板上，拍打锅沿，脱膜，完成。