不用烤箱的生日蛋糕(电饭锅版)
Topping可以根据自己的喜好改变,图为巧克力椰蓉坚果奶香蛋糕🎂serves 6 people.
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50~70ml |
细砂糖 | 70克 |
低筋面粉 | 120克 |
baking powder | 1袋大约4g |
盐 | 适量 |
香草精 | 适量 |
色拉油 | 50克 |
柠檬汁 | 适量 |
不用烤箱的生日蛋糕(电饭锅版)的做法
蛋黄蛋白分离。
加牛奶50~70ml
加色拉油
加盐
加柠檬汁
加香草精
加baking powder
面粉过筛
搅拌到没有面粉碎块
搅拌到这种程度
蛋黄碗摆在一边备用,开始打发蛋白,刚开始可以低档
边打边加糖,分几次加
要一直打到蛋白出尖,盆倒扣蛋白也不会掉下来为止,大约5分钟
把蛋白和蛋黄混合在一起,也是分次一点一点弄。不要来回搅拌容易打散,像炒菜一样翻炒。
进电饭锅前的状态
电饭锅底抹一层黄油或色拉油方便脱盆,蛋糕模式40分钟。
出锅效果
加topping搞定