铸铁锅版焖鸡翅
不放一滴水的美味焖鸡翅,提前腌制,放灶上焖就好。然后你可以做其它。非常省事的一道菜。
关于材料:你也可以把鸡翅换成其他料,例如排骨,也可以放多一些,调料汁腌制一斤多的鸡翅或排骨没有问题。我用的勺子就是一般家用的陶瓷小勺子。
关于锅:砂锅石锅都可以做这道菜,就是一定要厚实一点的锅子。
用料
鸡中翅 | 10个 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 一勺 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 小半勺(适量) |
糖 | 半勺 |
蒜 | 一整颗 |
姜 | 一块 |
铸铁锅版焖鸡翅的做法
将鸡中翅对半斩开,放干净的保鲜盒或碗中
将除了葱姜之外的调料加入鸡翅中,拌匀,腌制至少两小时以上。
将姜切片平铺放满锅底,然后放上剥好的蒜头(约十粒)。倒入两小勺油。
将鸡翅和腌制的汁一起倒入锅内,将鸡翅尽量平铺在锅底。
盖盖子,大火烧开后转用小火焖20分钟左右即可。