薯香鸡翅（Staub铸铁锅版）

碎碎念。。。新入一口18cm的staub锅，不知道该怎么保养，第一次烧排骨就把锅糊底了，没养锅我又用来炖鸡翅，煎鸡翅的时候还是粘锅，有厨友知道怎么养锅麻烦传授一下
言归正传，红薯鸡翅还是很好吃的，没有土豆想着用红薯替代，效果出奇的好哦

用料  

薯香鸡翅（Staub铸铁锅版）的做法  

1. 锅中下油，姜片，将鸡翅两面煎黄（stuab锅很容易粘啊，不像传说中好用，比LC差远了！）

2. 加入半碗开水和盐，盖盖用中小火煮十五分钟（小锅颜值还是不错的）。

3. 葱切段，红薯切块，锅开盖放入老抽，拌匀后铺上红薯块，最后放上大葱段。

4. 盖盖中火煮三分钟转小火煮五分钟，关火后再焖上五分钟后开盖，拌匀即可上桌开吃啦！

小贴士

红薯不能过熟，用蒸汽蒸熟会保持形状。