香煎蚬鱼

用料  

香煎蚬鱼的做法  

1. 将蚬鱼肚子的黑色洗干净，晾晾水份，用保鲜袋装好放入三小勺（厨房调味料的小勺）摇均匀，准备好5粒蒜末，3个小米椒粒，两条葱切粒放碗里加两勺（平时茶楼的勺子）酱油，半勺白糖，加少许白胡椒粉，加2勺凉水搅拌备用。
   生铁锅热锅放油烧热放鱼煎至金黄色翻身再煎至金黄色，下备用调料，煮开，关火，上碟。

2. 开吃