香煎鲚鱼

鲚鱼味道鲜美，肉质细嫩，吃的时候拉里头部，用筷子夹住鱼肉往下一撸，真根鱼骨就取出来了，你就好好品尝撸下来的肉吧！

用料  

香煎鲚鱼的做法  

1. 把鲚鱼处理干净，沥干水分

2. 热锅冷油油温上来后关小火把鲚鱼依次放入，（注意分批放入以免重叠）慢慢转动炒锅让鱼充分接触到油

3. 略显金黄色开中火给鱼翻面，煎到略呈金黄色盛出煎下一批

4. 都煎完后把前面的一起下锅，倒入姜丝和青椒，

5. 略煎一会放入酱油，翻面再煎一下倒入料酒

6. 放入小葱，收汁

7. 待葱香味飘出，汤汁收干装盘开吃吧！鲜美无比！