酒香黄蚬

海水的咸，酒的香，蚬子的鲜，三位一体，纯粹

用料  

酒香黄蚬的做法  

1. 黄蚬子略加盐和油，吐沙

2. 1小时后清水冲洗，滤去水分，备用

3. 锅中加底油爆香葱白与葱末

4. 加入黄蚬翻炒

5. 倒入红米酒滚至开壳

6. 撒入白胡椒，翻炒出锅

小贴士

⚠️黄蚬属于海产品，本身带有咸味，在吐沙的过程中又再次加入盐，所以在炒至过程中不用另加盐，以免过咸！