香煎靖鱼

刺少，肉香，小朋友都爱吃

用料  

香煎靖鱼的做法  

1. 将靖鱼去头去内脏，洗净，用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制半小时，如果想尽快入味，可以在鱼身上划两刀

2. 腌制好的靖鱼擦干，撒上面粉，防止粘锅，保护鱼皮

3. 小火慢煎，尽量少翻面，以免影响鱼的完整度

4. 装盘开饭

小贴士

去内脏的时候，直接将鱼头两边剪出口，直接可以将内脏拉出