香辣炒蚬子
9月18全家跑去香港下白泥挖蚬子，到达后发现太热就返程了。然后去楼下稻香吃了一份蚬子，不过瘾，然后决定自制😄
用料
| 蚬子 | 1磅 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜粒 | 3粒 |
| 大葱片 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
香辣炒蚬子的做法
我是超市买的蚬子，比较干净，回家简单泡洗后，就取锅烧水把蚬子焯水一分钟开口为止（没开口的直接扔了说明不新鲜）然后再在自来水下单个冲洗干净备用，这样做看似繁琐，实际也省去了长时间泡水吐沙的步骤，更快捷还干净。
![香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第2张]( "香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第2张")
我家比较能吃辣，所以除了干红辣椒，还加了青辣椒。
![香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第3张]( "香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第3张")
放油，暴香豆瓣酱和辣椒大葱姜蒜
![香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第4张]( "香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第4张")
放入已经处理干净的蚬子翻炒入味，蚬子本来有咸味，加上放了妈妈自制的豆瓣酱，所以我就没有加盐了
![香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第5张]( "香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第5张")
盛盘，开吃，味道超级赞👍🏻👍🏻
![香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第6张]( "香辣炒蚬子的做法步骤图，香辣炒蚬子怎么做好吃 第6张")
