香煎鱼🐟

不管是今天的胜利，还是明天的强大，不需要所有人的承认。——《攀登者》

用料  

香煎鱼🐟的做法  

1. 葱、姜、蒜切成丝备用。

2. 刀鱼（带鱼）、黄花鱼切成段状，加入葱、姜、蒜。

3. 放入适量的盐，倒入料酒去腥。

4. 再倒入适量的酱油调味。

5. 盖上自家大锅盖焖它30分钟——1小时，有时间的可以多焖一会。

6. 将腌好的刀鱼，穿上一层面粉的小衣裳🥼这样煎出的刀鱼酥脆又金黄。

7. 再将腌好的黄花鱼，也给它穿上一层面粉的小衣裳🥼这样煎出的刀鱼酥脆又金黄。

8. 起锅烧油，放入之前腌鱼的葱、姜、蒜，翻炒出香味，捞出下鱼。

9. 放入鱼，大火入锅，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

10. 摆盘开吃。

11. 好吃👍

小贴士

1.一定要用葱、姜、蒜爆锅，这样煎出的鱼味道更鲜美。
2.刚放入鱼不要急着翻动，待煎定型后在翻面，不然鱼容易碎。