![粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！的做法步骤图]( "粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！的做法步骤图")
难得楼下超市有卖filet de canard，那就试试吧！
粉红胡椒的法语是baies roses或poivre rose，英文是pink peppercorn，日语是ピンクペッパー。看大家按照什麼語言可以買到吧！
用料
| 鸭胸肉 | 根据个人食量 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 海盐 | 少许 |
| 罗勒 | 8、9片 |
| 粉红胡椒 | 一小把 |
| 红酒 | 一杯 |
| 姜 | 4片 |
| 黄油 | 50克 |
粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！的做法
鸭肉洗净切片，用姜片和一半的罗勒、红酒、海盐、黑胡椒和粉红胡椒腌制一小时。
![粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！的做法步骤图 第2张]( "粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！的做法步骤图 第2张")
黄油中火下锅融化后大火放入鸭肉。
![粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！的做法步骤图 第3张]( "粉红胡椒罗勒煎鸭胸——皮脆肉嫩——我们一起吃鸭鸭吧！的做法步骤图 第3张")
在鸭肉两边都变色后，用筷子如图这样夹起来，在锅中间煎鸭皮到金黄。中途可以淋油到鸭肉上。取出鸭肉 把余下的罗勒和红酒之类倒入锅中做成浇汁。
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摆盘。不喜欢太油的人可以不把锅里的油淋上去。不怕卡路里的人可以用法棍蘸着汤汁吃。
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Bon appétit !
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