脆皮烤鸭

一个十分不严谨的教程

简简单单不需要繁琐的步骤 就过个嘴瘾

烤出来蘸酱吃的 所以没有其他调味料 只有盐 不放也无所谓
蜂蜜用来刷表皮

用料  

脆皮烤鸭的做法  

1. 准备好一只鸭子洗干净  烧一锅热水 开锅后 提着鸭脖子 用勺子向鸭子淋开水 让整个鸭子的皮收缩 变得光滑没褶皱

2. 在他们身上涂抹一点盐（也可以省略）然后请它到室外沐浴阳光 会晒出一些油  
   没有条件的也可以阴凉处风干 三四个小时
   然后直接丢进烤箱 烤盘最底层接油
   鸭子放在烤网上中层或下层
   手脚的用锡纸包一包
   
   火候根据自己烤箱 随时观察
   出炉前15分钟刷蜂蜜水 （约一勺蜂蜜两勺水 ）

3. 转着烤上色更好 这个是之前做的

4. 这个是直接在烤网 血水会流出来

5. 随便切切 甜面酱 黄瓜 葱丝 小饼一卷就很满足