红茶熏鸭胸肉

这是阿老师2018年版的年夜饭中的一道冷菜，阿老师做的是熏鸭腿，我没买到鸭腿就用鸭胸肉吧，哈哈（具体配方看阿老师的吧，我看心情随便加的）

用料  

红茶熏鸭胸肉的做法  

1. 超热粗盐，噼啪声以后关火加入花椒和八角炒香，放凉以后把鸭胸肉抹匀腌制4-5小时

2. 腌好鸭胸肉放入水中，加葱姜煮开中火20分钟，拿出来擦干

3. 铸铁锅铺上锡纸，茶叶、米、红糖、橙皮铺底，架上架子鸭肉皮朝上放在架子上

4. 大火15分钟，不要开盖看哦，可以闻到很浓滴烟味的啦，关火熏到不冒烟就好啦