香煎鸭胸

用料  

香煎鸭胸的做法  

1. 鸭胸洗净，用厨房用纸擦去表面水分。
   鸭皮切十字花刀（也可以偷懒不切）
   鸭胸肉两面撒适量盐、黑胡椒粉。

2. 鸭胸肉不用腌制，直接铸铁锅中煎至两面金黄。
   鸭皮煎3分钟，翻面煎1分钟。

3. 再翻面，让鸭皮朝下，连锅一起入烤箱。
   土豆切块，撒适量盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀。
   200度烤5-7分钟，取出休息5分钟左右。
   土豆烤15分钟。

4. 切成1-1.5cm厚的片摆盘即可

小贴士

1.煎至时间不宜过长，容易肉质变柴。
2.烘烤时间看自己需求，我烤了10分钟