超松软的南瓜馒头

用料  

超松软的南瓜馒头的做法  

1. 南瓜切片，放入蒸锅，蒸熟

2. 将南瓜捣碎成泥，放置稍温热，倒入白砂糖搅拌均匀，再倒入酵母粉搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀

3. 将第二步中的南瓜糊分批次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，最后揉成一个面团

4. 面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵，我是放在烤箱中，调制发酵模式，上下温37.5度，60分钟，发酵至2倍大

5. 取出面团揉搓排气，最终揉成一个长条，用刀切成大小相同的面团，稍微调整塑下形。摆入蒸锅中静置进行二次发酵（一定要二次发酵，馒头才特别松软）成原面团的2倍大小（可以在蒸锅中注入温水提高发酵速度）。

6. 开大火，水沸后蒸15分钟，关火焖3分钟即可，香甜蓬松的南瓜馒头就做好了。