松软又美味的南瓜馒头

爷爷家的小菜园今年收获了不少南瓜，这种颜色的我还是头一次见，拿来蒸馒头试试～

用料  

松软又美味的南瓜馒头的做法  

1. 准备一个可爱的大南瓜。

2. 南瓜切小块然后凉水上锅蒸熟，南瓜皮太硬啦。我偷懒没有去皮，这个南瓜皮很薄影响不大

3. 蒸熟的南瓜晾凉些用勺子捣碎，南瓜蒸熟后很软，几下就捣成泥状啦。加入酵母跟白糖。

4. 加入面粉揉成面团，不需要加水。如果太软或者粘手就继续加点干面粉，直到可以揉成光滑的面团。醒发半小时到一小时，具体根据醒发温度而定哦。

5. 面团变大就差不多醒发好啦

6. 发酵好的面团里面呈现蜂窝状，这时候就可以揉面排气啦。做成喜欢的形状。

7. 揉好醒发10分钟，上锅，蒸笼上刷一层薄薄的食用油，这样蒸好不容易粘。这个南瓜边缘都是绿色的，出来颜色也很清新。像牛油果的绿。

8. 开锅后转小火或中火蒸10-15分钟，馒头就熟啦。这次有点发大了，馒头裂口了哈哈。但是不影响口感，非常软，透着南瓜独有的清香。真的太好吃啦～

小贴士

加白糖是为了更好的发酵哦，不喜欢的朋友可以不加。