春味丝瓜汤（3种）▎铸铁锅

清爽的丝瓜煮成汤，
总能喝出春天的味道😃😃😃

🥣1️⃣关于自制肉圆（肉丸）：

我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！🤤

《客家酿豆腐▎铸铁锅》

🥣2️⃣关于自制猪油：

我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！
《白噜噜的自制猪油》

用料  

春味丝瓜汤（3种）▎铸铁锅的做法  

1. 🧚🏻‍♀️💕丝瓜肉圆汤：
   
   猪油下锅中火预热好后，加入姜片、西红柿片、虾皮，炒香；

2. 继续中火加入适量沸水，再次沸腾后就加入白胡椒粉、丸子；

3. 水再次沸腾后转小火继续煮3分钟、转中火加入丝瓜片；

4. 再次沸腾后煮多一分钟；

5. 加入盐、葱花，就可以开动啦♥️～

6. 🧚🏻‍♀️💕丝瓜海带虎虾汤：
   
   准备好材料；

7. 冷水下海带，中火加热煮沸、加入丝瓜、虾头油；

8. 汤再次沸腾后，加入虾、豆芽、白胡椒粉；

9. 再次沸腾后关火、加入盐、葱花；

10. 可以开动啦♥️～

11. 🧚🏻‍♀️💕丝瓜蛤蜊汤：
    
    准备好材料；
    
    蛤蜊预先用常温清水+盐+几滴油泡一泡让它吐沙；

12. 用一个小锅，加入沸水、姜丝，中火加热至它再沸腾；
    
    蛤蜊顺时针疯狂搅动它一分钟后，快速加入沸水中焯一遍，煮到它们都开口就离火；
    
    ⭐️煮之前疯狂的旋转是为了让还活着的蛤蜊肌肉收缩，这样煮好后贝柱就能轻易脱离外壳；

13. 铸铁锅里加入油中火预热好以后加入丝瓜炒到半熟状态；

14. 加入刚刚焯蛤蜊的水、白胡椒粉，继续中火等待它再次沸腾；

15. 沸腾后加入焯好的蛤蜊、盐，再次沸腾就离火、加葱花；
    
    可以开动啦♥️～