蒜香南瓜扁豆年糕汤（铸铁锅）

不要觉得看上去像咖喱的表兄弟就是一道黑暗料理。
它好吃着呢！
一大勺，浇在米饭上！
盛一大碗，蘸面包吃！

都是正确的打开方法～

一定要一大勺！

之前一直觉得日式年糕似乎只有烤一烤这种吃法，今天随手丢进去的年糕简直打开了新世界的大门，只要丢一些年糕，炖菜瞬间变浓汤，还有淡淡的米香在里面，口感也是粘粘又绵软，我觉得家里的日式年糕怕是还需要再囤上几袋了！

用料  

蒜香南瓜扁豆年糕汤（铸铁锅）的做法  

1. 南瓜切块，扁豆角切段。洋葱切丝，蒜切蒜粒。

2. 热锅，放油，下洋葱丝一起加热。油热后炒香洋葱，放入南瓜和扁豆翻炒均匀。

3. 一碗热水里加入味霖，酱油，老抽，鸡汁，糖。搅拌均匀，倒进锅里，盖盖子转小火焖15分钟。

4. 15分钟后开盖放入蒜粒，在表面铺上年糕片，继续焖15分钟。

5. 打开盖子，年糕基本已经全部化开，蒜香扑鼻，将年糕汤轻轻翻拌一下，这时候南瓜已经超级绵软了所以要轻一点。

6. 如果觉得汤汁太多可以继续开着盖子再煮5分钟。但浓稠的汤汁其实一点也不嫌多，还有年糕淡淡的米香，稍微有点黏稠拉丝，扁豆也很入味，非常好吃。

小贴士

一定要用日式年糕或者非常容易煮软煮化开的年糕。