新年网红达摩开运烧🔥卖爆私房🧧鸿运好彩头~

达摩开运烧是日本经典的伴手礼，开运烧/酥近期在国内风也很大，成为国内各大私房的网红断货款，春节将至，咱们也来做些图个好彩头吧~
开运烧外壳奶香浓郁，酥脆可口，内馅搭配拉丝麻薯，软糯香甜，味道超赞，DIY成不同的颜色，赋予各种吉祥的涵义，养眼又讨喜~打包成金砖送好友太棒啦~

用料  

新年网红达摩开运烧🔥卖爆私房🧧鸿运好彩头~的做法  

1. ✅【酥皮】室温软化的黄油加糖粉和盐，搅打均匀，蛋黄分3次加入，每次都搅打均匀，筛入粉粉，翻拌均匀混合成团，面团调色，盖保鲜膜冷藏半小时。
   🔸黄色：酥皮面团75克+南瓜粉3克
   🔸紫色：酥皮面团75克+紫薯粉1克
   🔸绿色：酥皮面团75克+抹茶粉1克
   🔸蓝色：酥皮面团75克+蝶豆花粉1克
   🔸咖色：酥皮面团75克+可可粉1克
   🔸红色：酥皮面团75克+红丝绒液

2. ✅【酥皮】麻薯所有食材混合均匀，盖保鲜膜戳洞，大火蒸20分钟，趁热揉入黄油。
   
   ✅15克馅料包入5克麻薯，再用25克酥皮包入，用模具压出花纹。

3. ✅用同样的方式做出其它几个颜色的开运烧，160°C烤17分钟。

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