家常主食——蒸米粉
我家喜欢吃米粉，日常的做法不在乎各式汤米粉和炒米粉，但当作工作日早餐时，就嫌汤米粉有汤泡着太烫，炒米粉不仅用油多，还容易粘锅，清洗麻烦，赶时间的时候都不适合做，所以就有了蒸米粉
用料
| 米粉 | 4块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 青菜 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
家常主食——蒸米粉的做法
瘦肉切丝，加入适量盐、生粉、生抽拌匀，红萝卜切丝，青菜切小段
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第2张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第2张")
米粉用冷水泡发30分钟左右，泡至松散即可，捞起滤干水
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第3张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散炒熟备用
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第4张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第4张")
锅里放入适量油，烧热，首先放入胡萝卜丝翻炒一下
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第5张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第5张")
然后加入肉丝翻炒至肉变色
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第6张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第6张")
再放入青菜，翻炒至断生，然后加入半勺盐，关火
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第7张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第7张")
倒入滤干水的米粉，炒熟的鸡蛋，两勺生抽翻拌均匀，记住是关火的状态哦
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第8张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第8张")
最后加入葱末拌匀，起锅，用个大盘子装好
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第9张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第9张")
我直接用了个小烤盘，放蒸箱蒸15分钟，从水开后算起
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第10张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第10张")
可以开吃啦！味道一点都不输炒米粉，还少油，不热气
![家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第11张]( "家常主食——蒸米粉的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、配菜可以根据自己的喜好来添加
2、炒熟所有配菜后放入米粉拌匀时是关火操作的
