家常蒸米糕（简单版，附自制米粉）

用料  

家常蒸米糕（简单版，附自制米粉）的做法  

1. 大米和糯米按照3：1的比例混合，浸泡一晚，再料理机打碎，晒干，磨成米粉。

2. 米粉加糖粉，加水，一边加水一边揉搓，直到米粉能成团，用手指一戳又能散开的程度就可以了，拌好的米粉用筛子（我是用滤豆浆的过滤筛）筛到模具中，一边用手搓一边筛，不然米粉下不来。装好米粉的模具入蒸锅，冷水开蒸，大约20分钟就好了。