快乐简易无泡打粉华夫饼

记录(σ≧∀≦)σ

用料  

快乐简易无泡打粉华夫饼的做法  

1. 所有材料称好

2. 蛋黄蛋清各自分离在无油无水的容器

3. 蛋黄、牛奶、油、盐充分混合后，加入过筛后的面粉。

4. 混合后的面糊均匀无颗粒，放一边。接下来打发蛋白。

5. 蛋白中加入几滴柠檬汁，没有也可以不加，这里起到助发的作用。

6. 打蛋器低速打至起粗泡，第一次加入1/3糖

7. 打至体积稍微膨大，呈奶白色再加入1/3

8. 有明显的划痕时再加入剩下的1/3

9. 打发至这个状态

10. 打蛋器提起有尖尖的直角，蛋白霜不流动时便可以停止打发。

11. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊用切拌的方式混合

12. 混合好后再全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀，用切拌的方式快速拌匀，以免消泡。

13. 拌好后的面糊膨松均匀

14. 倒入预热好的华夫饼机

15. 这个方子一共做了6块，搭上美式或牛奶，开启美好的一天◦°˚☺️/˚°◦。

16. (⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)