酸奶华夫饼（无泡打粉版）
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 黄油 | 50g |
| 柠檬汁 | 几滴（按个人口味可加可不加） |
| 酸奶 | 100g |
| 细砂糖 | 30g |
| 低筋面粉 | 80g |
酸奶华夫饼（无泡打粉版）的做法
1.黄油隔水融化放凉备用，低筋面粉过筛备用
2.将酸奶、蛋黄倒入黄油中搅拌均匀后放入过筛后的低筋面粉搅拌均匀（每倒入一样东西都必须先搅拌均匀后才能加入）
3.蛋白和柠檬汁打至粗泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡（第一次在打至粗泡加入第一次细砂糖.第二次打至泡沫细腻加第二次糖.第三次打至泡沫有纹路立刻消失的状态加都三次糖.打发蛋白应从低-中-高-低速打发.不应该一直一个速度）
4.烤箱预热160度，将蛋白霜和蛋黄液搅拌均匀倒入模具.中层，160度，50分钟，出炉后倒扣.烤箱时间温度个牌子烤箱不同.应自己相对调整.
小贴士
打发硬性蛋白：第一次在打至粗泡加入第一次细砂糖.第二次打至泡沫细腻加第二次糖.第三次打至泡沫有纹路立刻消失的状态加都三次糖.打发蛋白应从低-中-高-低速打发.不应该一直一个速度
