全麦硬欧面包

柠檬是一个可以让面团熠熠生辉的配料。

不会抢占麦香只会留出余味空间。

所以在微酸的黑麦面团中加入足量的柠檬丁，

再悉数奉上柠檬皮与汁水，

配合上主面团的颗粒感，

营造出符合国人脑海中的硬欧口感。

一只集清新与嚼劲为一体的面包，

将是今夏最受追捧的一种。

健康与美味同在，

这是硬欧最完美的结果。

用料  

全麦硬欧面包的做法  

1. 将中粮金焙面包粉1#、中粮芯品蛋糕粉1#，水、盐、酵母全部混合搅拌至完全扩展。室温发酵1小时冷藏隔夜使用。
   准备原料。

2. 中粮全麦粉加入柠檬汁水搅拌至完全扩展。室温静置1小时。

3. 将剩余材料全部加入搅拌混合均匀至略微出膜即可。

4. 打出筋膜后加入柠檬丁和柠檬皮。

5. 取出放置于容器内发酵1小时后分割需要的重量。

6. 在面团上撒上大量的面粉后轻微收圆，将裂口处朝下放置于发酵篮内。

7. 最后室温发酵30分钟后倒扣在油布上。

8. 送入烤箱：上火250度，下火240度，入炉喷7秒蒸汽。隔3分钟再喷5秒，烘烤30分钟后出炉。