红枣糕（木薯淀粉版）

用料  

红枣糕（木薯淀粉版）的做法  

1. 红枣用水清洗干净，去核加水400克放入红糖煮熟。用料理机打碎，过筛，得到枣泥。

2. 木薯淀粉40克用40克水调匀，与枣泥混匀，然后过一遍筛。

3. 锅中放入足量的水，将玻璃盒放在蒸架上，水开后，就枣泥浆舀一勺入玻璃盒，成薄薄的一层，盖盖子蒸2分钟，看着粉浆变透明，再舀上一勺，如此循环，直至全部做完。

小贴士

这个红枣糕做出来像果冻的硬度，喜欢切块的亲可以把木薯淀粉的量酌情加。