小美6寸巴斯克芝士蛋糕
小美原有的巴斯克蛋糕有2个方子,一个有点复杂,一个量太大,在这两个基础上做了一丢丢调整,改成了简单的6寸方子
用料
奶油奶酪 | 250克 |
糖 | 80克 |
鸡蛋 | 1-2个 |
淡奶油 | 120克 |
柠檬汁 | 15克 |
玉米淀粉 | 15克 |
小美6寸巴斯克芝士蛋糕的做法
所有材料放入主锅,烤箱预热200度
2分钟速度3,混合均匀
准备一个6寸的蛋糕模具,活底不活底都可以,我用了个慕斯圈,也可以,随意哈,垫上烘焙纸,倒入芝士糊
放入中下层,200度40分钟,表面变焦色即可,具体可根据自家烤箱脾气调整,我用的慕斯圈,没有底的,所以下面放了金色烤盘,可以防止蛋糕底部烤焦,亲们用带底的蛋糕模具,就直接放普通烤盘上烤
完成后不要马上脱模,因为很嫩容易裂开,冷却后连模具一起放入冰箱冷藏过夜,第二天再吃吧,美味需要等待😆😆