6寸巴斯克芝士蛋糕【零基础】

兄弟们！这个蛋糕做起来超简单，原料混合搅拌就行了啦~~~~~
   

  用量照旧参考其他厨友方子，这次没有调用量，分享一下经验，记录下，以后做起来方便查找~~~~

用料  

6寸巴斯克芝士蛋糕【零基础】的做法  

1. 奶油奶酪先从冰箱里拿出来，温室软化
   
   

2. 准备好工具和原料

3. 夏天比较热，等工具和原料准备好，奶油奶酪也软化了
   
   用刮刀，往边上抹、压开来，刮散
   
   这里用小刮刀比较方便

4. 刮到这样，不成型就行

5. 加糖，用刮刀搅拌一下，等糖和奶酪都裹一起了
   
   换打蛋器搅拌均匀

6. 这是搅拌好的状态，比较顺滑，看不到明显白糖
   
   这里开始全都用打蛋器

7. 加一个蛋黄，继续搅拌均匀

8. 越来越顺滑了，有点像炼乳

9. 两个鸡蛋打成蛋液

10. 分两次加入奶酪糊

11. 第一次搅拌好

12. 第二次搅拌好

13. 加淡奶油搅拌

14. 淡奶油搅拌好后有点像面糊了
    
    加玉米淀粉过筛入盆

15. 这样，过筛搅拌

16. 搅拌均匀，面糊就好啦

17. 先去烤箱预热，220度20分钟
    
    海氏的烤箱温度比较高的烤20分钟就够了
    
    其他牌子的参考20-25分钟

18. 预热的时候，来搞油纸，来一张大的油纸

19. 油纸水龙头下，打湿，拧干水分，展开再甩两下把水珠甩掉点
    
    得到一张湿油纸
    
    忘记拍照了就这样吧…………

20. 垫到6寸蛋糕模具里
    
    这里注意，油纸有褶皱、重叠得地方，折好，尽量贴合模具，不要让它往外翘

21. 倒入面糊

22. 这时候，烤箱正好预热好，中层烤

23. 烤好了，拿出来的时候会晃动，不确定烤箱时间，可以看上色
    
    
    【划重点】
    
    【不要脱模！不要从模具里拿出来！】
    
    
    温室降温，夏天等不是很烫了再放空调房冷却，冷却后连着模具一起放冰箱冷藏一夜，第二天脱模啊兄弟们！

24. 第二天啦，拿出来，切块，看一下成品

25. ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

26. ˚*̥(∗*⁰͈꒨⁰͈)*̥哇哦~