古早味肉松蛋糕

用料  

古早味肉松蛋糕的做法  

1. 1.微波炉加热玉米油两分钟，加入低筋面粉搅拌（烫面过程），然后面糊里加入牛奶搅拌。

2. 2.蛋白蛋黄分离，蛋黄放入面糊里搅拌均匀。蛋白加柠檬汁（去腥）白砂糖（分三次加入）打发至倒勾状。
   3.面糊加打发的蛋白切拌均匀。（这里的不要搅拌要切拌，动作不要大，要不容易消泡）

3. 4.烤箱160度40-60分钟（低温加热让蛋糕液慢慢爬升，保证蛋糕体的稳固性）

4. 5.其实蛋糕液做好了，可以里面加各式各样的配料，我这次加了肉松和红豆，之前也会放过巧克力豆。

小贴士

古早味蛋糕🥧
做这么久蛋糕，应该给亲朋好友分享一个比较好做的蛋糕方子。
刚入门都会去尝试戚风蛋糕，其实戚风蛋糕我个人觉得刚入门不是很好做，特别是最后加入干粉切拌，特别容易消泡，所以做完的蛋糕容易变身成饼[奸笑]
古早味蛋糕是烫面法，操作起来简单，容易成功，想做蛋糕的小伙伴们建议你们第一次试试这款，而且蛋糕体很细腻，味道很香。
配料表大家参考一下，根据蛋糕大小大家可按比例调整:
玉米油75g
牛奶60g
鸡蛋6个
低筋面粉90g
白砂糖75g
柠檬汁几滴
1.微波炉加热玉米油两分钟，加入低筋面粉搅拌（烫面过程），然后面糊里加入牛奶搅拌。
2.蛋白蛋黄分离，蛋黄放入面糊里搅拌均匀。蛋白加柠檬汁（去腥）白砂糖（分三次加入）打发至倒勾状。
3.面糊加打发的蛋白切拌均匀。（这里的不要搅拌要切拌，动作不要大，要不容易消泡）
4.烤箱160度40-60分钟（低温加热让蛋糕液慢慢爬升，保证蛋糕体的稳固性）
5.其实蛋糕液做好了，可以里面加各式各样的配料，我这次加了肉松和红豆，之前也会放过巧克力豆。
喜欢烘焙的小伙伴做起来吧[耶]