陈年切达干酪饼干

买奶酪时，错把陈年切达奶酪带回家，打开才发现味道古怪，为了节约资源，试着做成饼干，第一次儿子说太咸，但是古怪的味道没啦，可以说成为美味，黄油的香浓和奶酪的咸口，居然让我爱上这款饼干，于是稍作调整，制成额家的独特美味^_^

用料  

陈年切达干酪饼干的做法  

1. 先将黄油放在容器中软化

2. 将奶酪切成碎粒

3. 将糖粉、盐放入软化的黄油里用打蛋器打发，变成白色最好。

4. 在打好的黄油里放入打散的鸡蛋液，然后继续打发，只到全部打发完全。PS：我一般留一点用做后面刷在饼干上用。

5. 将面粉筛过后，倒入打发好的黄油里，用刮刀将其和匀。

6. 将和好的面团放在保鲜袋里，我一般用保险膜的空盒里整形，整形后放在冰箱冷冻里冻一个小时左右。

7. 将烤箱调整在180度，预热20分钟左右。此时将冻好的面团，不会太软，用刀切成1-2厘米厚的薄片，放在烤盘里。剩下的还可以放回冰箱待用。
   

8. 在饼干上涂上蛋液，再均匀的撒上芝士粉。

9. 放入烤箱，180度烘烤20分钟左右，由于烤箱型号不同，要多注意观察，如果变色太快可以通过上下调节托盘或遮挡来调节，直到全部金黄就可以出炉。

小贴士

1、芝士粉全称纯巴马奶酪粉
2、烤好的饼干上面有深色斑点，没关系那是奶酪焦化造成。