全麦干酪饼
减脂的朋友可以做哦
用料
| 全麦面粉 | |
| 碱面 | |
| 干面粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 白糖 | |
| 食用油 |
全麦干酪饼的做法
1，全麦面粉和一小撮碱面掺在一起，加入温开水，揉成全面团（在室温下发酵24小时）
2，发酵后的面，加入少许碱面（一小撮），按压形成小坑，在小坑里加入几滴温开水（使碱面溶解），搓揉面团，若面团粘手，加入适量干面，若还继续粘手，继续加入少许碱面，重复上述动作，直至面团不粘手，有弹性
3，看差不差碱面可以烧一个小面球，掰开，闻一闻酸不酸（若酸，则差碱面，继续加！若呈黄色有碱味，则碱太多，可在案板上滴一两滴醋，与面团混合）
准备面絮：另外准备一个小盆，加入一把全麦干面，半把白糖，适量食用油（两勺，婴儿勺四勺），一颗鸡蛋，加入后开始搅拌，如果太稀也加入干面，直至成为面絮
面絮与面团混合，揉至均匀！
热锅，在热锅过程中，去适量面团擀成○
锅热后，加一点点油，油要均匀铺在锅底就行，可以用擀好的面饼把油抹平
中小🔥，盖上锅盖！观察2分钟左右，接触油的面如果上色，调到小火反面，盖上锅盖，1分钟左右观察！上好色可以掰一点，若里面粘，就再烙一会！从头到尾是小火哦！
小贴士
小火哦
