中式伍仁酥
用料1 (水油皮)
| 面粉 | 150克 |
| 白糖 | 5克 |
| 白猪油 | 55克，或黄油 |
| 热开水 | 55克 |
用料2 (油心)
| 面粉 | 100克 |
| 白猪油 | 50克，或黄油 |
中式伍仁酥的做法
将水油皮的材料混合揉成面团，静置15分钟后放冰箱冷藏20分钟。将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第2张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第2张")
伍仁馅分成每个30克的小球
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第3张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第3张")
将油皮分剂子为35克左右的面团。将油心分剂为18克左右的面球
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第4张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第4张")
将油皮包住油心
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第5张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第5张")
收口朝上放好
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第6张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第6张")
将收口朝上的面团擀开
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第7张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第7张")
然后轻轻卷起
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第8张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第8张")
全部卷好后，松弛十分钟
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第9张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第9张")
将松弛好的面团再次擀开
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第10张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第10张")
成细长条状在卷起
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第11张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第11张")
将二次擀卷的面团中间切开如图
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第12张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第12张")
取一半的面团擀圆
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第13张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第13张")
包入事前做好的伍仁小球
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第14张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第14张")
收口朝下放好，一定要捏紧
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第15张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第15张")
刷好蛋液，准备入炉，你可以不刷蛋液，我刷了一盘，一盘没刷
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第16张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第16张")
烤箱预热200度，烤25-30分钟
![中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第17张]( "中式伍仁酥的做法步骤图，中式伍仁酥怎么做好吃 第17张")
