鲜芋仙（含蜜红豆、芋圆、西米做法）

夏天绿豆汤吃腻了，来碗烧仙草比什么都舒服，自己制作也很简单。

用料  

鲜芋仙（含蜜红豆、芋圆、西米做法）的做法  

1. 把25克仙草粉加去100毫升水搅拌均匀，倒入烧开的750克水里，搅拌，再沸腾关火。

2. 关火后倒入模具，放凉进冰箱冷藏一小时就可以。

3. 地瓜去皮切片高压锅蒸十分钟蒸软，加糖用勺子压成泥，分次加入木薯淀粉搅拌，不粘手拿出来挫长条切成自己想要的芋圆大小，烧开水做好的芋圆入锅，芋圆浮起来就好了。

4. 红豆浸泡过夜，高压锅放入红豆和水，加入自己冰糖一起煮（冰糖按自己口味放），上汽后15分钟左右关火就行。

5. 一大锅水煮沸腾，水一定要多，水沸腾倒入西米（西米不用洗，煮好要过好几遍水）保持水沸腾西米也一起沸腾的状态这样不会粘一起，全程中火保持锅中水沸腾状态。煮到西米周边透明中间白心时关火，用冷水冲洗西米，多冲洗几遍。把冲洗好的西米重新加热水冰糖烧开（热水不要太多，和西米平就行），闷一会，闷到白心没了加入椰浆牛奶。

6. 加入椰浆牛奶后可以选择直接吃也可以冰一下再吃

7. 最好按照自己喜欢的比例混合就行，搞定。

小贴士

西米煮很关键，好的西米露需要耐心。