椒盐伍仁酥皮月饼
伍仁月饼剩下馅料怎么办，改成椒盐月饼好了，伍仁馅料具体做法参照伍仁月饼中伍仁馅料做法。配方是20个量。
用料
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 240g |
| 猪油 | 80克 |
| 白糖 | 40g |
| 沸水 | 90克 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
| 馅料 | |
| 伍仁馅料 | 600克 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 鸡蛋一个 | 刷表皮用 |
椒盐伍仁酥皮月饼的做法
将椒盐粉加入伍仁馅料中，混合均匀，可以根据个人口味调节椒盐粉用量。分成20份，揉成团备用。
准备油皮用料，将白糖加入中筋面粉中，搅拌均匀，加入猪油，略微搅拌，再加入沸水，边加边搅拌，揉成面团，盖保鲜膜备用。
准备油酥，将油酥中猪油加入中筋面粉中，揉成油酥面团，盖上保鲜膜备用。
将面皮面团和油酥面团各分成20份。
取一份面团和油酥，将面团压扁，包入油酥，虎口收拢。
收口向下，按扁，依次包好剩下的。
取包好的面团，从中间擀开，如果有气泡，用牙签挑破。
从一头轻轻卷起，盖保鲜膜备用，将剩下的依次做好。
取一份面卷，压扁，第二次擀开，再次卷起，盖保鲜膜松弛。
取一份，将卷的两头向中间折，按扁，轻轻擀成中间厚两头薄的圆饼。
包入准备好的馅料，虎口收拢。
收口向下，放入烤盘中，轻轻按扁。依次将剩下的包好。
烤箱预热400F（200度），在饼皮表面刷一层蛋液，撒芝麻，放入烤箱中烤30分钟。
