核桃酥’酥到掉渣渣
如果觉得油和糖多了 可以 适当减少10克左右↔️
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 植物油 | 240克 |
| 糖（糖霜更好） | 140克（喜甜155克） |
| 盐 | 1小勺 |
| 低筋面粉 | 340克 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 核桃仁 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
核桃酥’酥到掉渣渣的做法
将蛋黄、植物油、白砂糖、盐 全部放入一个无油无水的容器里（可以先把糖和油、盐’ 隔水融化后‘ 再加入蛋黄 搅拌）
![核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第2张]( "核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第2张")
搅拌均匀
![核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第3张]( "核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第3张")
将低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 一起放到另外一个无油无水的容器里‘ 翻拌均匀’
![核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第4张]( "核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第4张")
然后把油蛋液全部倒入面粉碗里‘ 翻拌均匀 ’ 翻拌到 无干粉
![核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第5张]( "核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第5张")
加入核桃碎 ‘ 混合均匀
![核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第6张]( "核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第6张")
取15克 面团 ‘ 先在手心揉成圆球’ 再按扁‘ 用大拇指在中心按压一下‘ 打一个全鸡蛋 加一点水 搅拌均匀‘ 用油刷在桃酥表面 薄薄刷一层 再撒上黑芝麻
![核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第7张]( "核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第7张")
烤箱 160度 预热3～5分钟‘ 放入桃酥’ 上下火‘ 155度 烤16～17分钟 即可
![核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第8张]( "核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第8张")
烤好的桃酥 不要着急用手去动 ’ 等自然凉凉 ‘ 再拿
![核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第9张]( "核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤图 第9张")
小贴士
因为要送人 此方子 我出了60个桃酥‘ 想做数量少
的宝宝可以减半配比～
如果想要大一些‘ 可以选择20～30克一个
剩下的蛋白 一定要试试我这个蛋糕 ‘ 真的好吃到爆
