新年伴手礼 快手简单 坚果小饼干

跨进了2021年，中国的农历新年也快到了，新年礼盒的伴手礼童鞋们有在准备了吗？如果还在为做什么烦恼，可以看一下这个简单快手的坚果小饼干噢。

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新年伴手礼新宠|三款沙布列饼干


韩风来袭|香甜Q糯豆乳白玉卷

用料  

新年伴手礼 快手简单 坚果小饼干的做法  

1. 饼干面团：黄油室温软化，或者用微波炉软化成软膏状；

2. 软化成膏状的状态；

3. 加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；

4. 颜色均一；

5. 加入蛋黄；

6. 用刮刀搅拌成无粘液的状态；

7. 加入过筛的低筋面粉；

8. 用刮刀大致搅拌均匀；

9. 倒在擦净擦干的案台上；

10. 借助铲刀，用手搓揉成团；

11. 稍微搓揉至轻微发白；

12. 搓揉成长条圆柱形，平均分成24个；

13. 可以直接用电子秤分割成约11g/个的小面团；

14. 在手上搓揉成小圆球的形状；

15. 放在烤盘上用手掌心稍微压扁；

16. 用毛刷在表面刷少许蛋清；

17. 每个饼干上面放上一个腰果；

18. 表面洒上少许细砂糖；

19. 放入烤箱烘烤，烘烤参数：家用烤箱155度，时间33分钟；

20. 出炉后晾凉，掰开后很酥噢！

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小贴士

这个小饼干简单快捷，大家可以动手做起来。

温馨提示：
1.量产的时候可以使用厨师机的K桨进行操作；
2.蛋黄可以分次少量加入，这样可以更好地融合在一起；
3.如果搓揉成长条的手法不熟练，可以直接用电子秤称取想要的重量；
4.刷蛋白可以更好地让饼干和坚果粘合紧实；
5.坚果可以换成自己喜欢的坚果或者果干都可以；
6.保存方法：常温密封保寸，注意防潮，保质期7天，建议尽快食用。

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